無論是員工人數(shù)多的工廠還是員工人數(shù)少的工廠，對于企業(yè)的后勤管理者來說，可謂是個頭疼的事情。而后勤管理的難點集中體現(xiàn)在員工的伙食問題上，這讓許多行政后勤管理者有點“痛苦不堪”。

　　員工的伙食問題，到底是員工自己解決還是工廠解決呢?顯然員工自己來解決伙食的問題，對于很多企業(yè)來說并不靠譜，對于務工人員來講沒有吸引力。根據目前大多數(shù)企業(yè)的做法是企業(yè)通過伙食外包——飯?zhí)贸邪姆绞絹斫鉀Q一系列的問題。

　　有相當多的企業(yè)后勤管理者向筆者訴苦，怎么樣才能找到優(yōu)秀的飯?zhí)贸邪?因為他們大多經歷過飯?zhí)煤炗喓贤笥直伙執(zhí)贸邪剔D手，一些飯?zhí)贸邪陶f得 很好實際做得很差，菜品差，口味差、衛(wèi)生差、質量差，員工投訴不斷……,

　　一個企業(yè)要找到匹配的飯?zhí)贸邪?，企業(yè)首先要與飯?zhí)贸邪哂袀€共識——雙贏。因為很多企業(yè)在經營的過程 中，凡屬上游供應鏈的，都歸屬到供應商，對比供應商和企業(yè)的客戶合作態(tài)度來講，可謂“天壤之別”?；锸匙鳛槠髽I(yè)相當重要的一環(huán)，與飯?zhí)贸邪痰呐浜嫌葹橹?要，只有在“雙贏”的理念下，飯?zhí)玫膯栴}就比較容易解決。

　　具體到如何如何選擇好的飯?zhí)贸邪棠?企業(yè)在飯?zhí)贸邪虝r，其實是比較簡單的，遵循幾個條件即可。其一是飯?zhí)贸邪咭欢ㄒ泻戏ǖ钠髽I(yè) 資質，具備飯?zhí)貌僮鞯乃?，這個在企業(yè)初級選擇階段一定要加以核實，最好是實地考察。其二是飯?zhí)贸邪棠芴岢鲚^為完善的企業(yè)伙食解決方案，內容應詳細、實 際，具有較強的可操作性，且具有滿足員工用餐的需求。其三是有無便利的物流運輸，飯?zhí)玫奈锪髋渌蛶в休^強的區(qū)域性，企業(yè)選擇的時候，盡量要選擇企業(yè)周邊的 實力承包商。雖然有很大的飯?zhí)贸邪?，但不在周邊，如果來進行食堂配送，勢必會造成很高的一系列有關物流的成本費用。其四是考察飯?zhí)贸邪痰膶嵙?，是否?有規(guī)范運營、衛(wèi)生管理制度、考察飯?zhí)玫某銎返?，其中重點要考察飯?zhí)檬欠駷槌邪套约鹤?，防止承包商轉單。最后一點就是企業(yè)考察一下飯?zhí)贸邪逃袩o政府頒發(fā) 的“守合同重信用”榮譽，因為飯?zhí)贸邪幕锸潮緛碛悬c“眾口難調”，只有遵循合同約定的飯?zhí)贸邪滔鄬^為靠譜。

　　德陽愛心餐飲管理有限公司市場營銷部總監(jiān)經過實地考察，就飯?zhí)萌绾我?guī)范運營，如何保證食品安全，如何滿足員工的需求等等事宜進行了交流，企業(yè)伙食是個大問題。